L’Autrichienne Birgit Reitbauer a été consacrée lundi 14 octobre meilleure restauratrice de 2019 pour son établissement Steirereck à Vienne par l’association des Grandes tables du monde.

Birgit Reitbauer dirige la salle de ce restaurant doublement étoilé par le guide Michelin où son mari, Heinz Reitbauer, officie aux fourneaux ayant pris la succession familiale de l’établissement créé dans les années 70.

Créée en 1954 à l’initiative de six restaurateurs parisiens, l’Association Les Grandes Tables du Monde réunit aujourd’hui 181 établissements, répartis dans 25 pays et présents sur 5 continents «liés par la même volonté de proposer une expérience gastronomique et sensorielle unique». L’association fait la promotion d’une haute gastronomie «contemporaine, aussi exigeante que décomplexée».

Source: https://www.lefigaro.fr/flash-eco/une-autrichienne-meilleure-restauratrice-2019-selon-les-grandes-tables-du-monde-20191014

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